今日はいったいどうしたのでしょう。今度はガヤのお土産です。
近所の方からいただきました。
大きいものは刺身用にさばいて、残りは塩して軽く干すことにしました。
ガヤはガヤガヤしていて、他の魚を釣るのに邪魔だったからのネーミング(本当かな?)と聞いておりますが、刺身もおいしいし、みそ汁もおいしいし、焼いてもグッドです。メバルの中までエゾメバルというのがきちんとした名前のようです。
メバルをガヤだなんて失礼な話です。厚田沖のガヤだそうです。オホーツクの鮭に日本海のガヤ。北海道の地の利はこんな所にもあります。